Pasto, cerca e terra: quantos animais cabem, quanto arame e qual alqueire

Quantos animais o pasto sustenta

A conta compara o que o pasto oferece com o que o rebanho come. A unidade animal (UA) é 450 kg de peso vivo, e a Embrapa usa um consumo de 2,5% do peso vivo em matéria seca por dia, perto de 11 kg para uma UA. Do lado da oferta entra a forragem produzida no ciclo de pastejo, vezes a eficiência de pastejo: a parte que o gado de fato come, sem o pisoteio e o resíduo que fica para a rebrota.

A conta é em matéria seca porque a água do pasto vai de 90% nas chuvas a 15% na seca, e a Embrapa manda secar as amostras para tirar esse erro. O bovino de 450 kg, que precisa de 11 kg de matéria seca por dia, come 55 kg de capim verde num pasto com 20% de matéria seca, e 18 kg num pasto com 60%. Para o ajuste, a publicação prefere a carga animal, em quilos de peso vivo por hectare, que dispensa converter cabeças em UA.

No comunicado da Embrapa sobre piquetes, a eficiência vai de 45% no manejo extensivo a 55% no intensivo, e a taxa de acúmulo do capim sobe de 30 para 70 kg de matéria seca por hectare por dia. Para um garrote de 400 kg, que come 8,5 kg de matéria seca por dia, a calculadora de lotação chega às mesmas taxas da tabela da Embrapa. Em cabeças, o intensivo leva quase o triplo do extensivo na mesma área.

A lotação do piquete não é a da fazenda

No pastejo rotacionado, o gado fica concentrado num piquete de cada vez, e a lotação daquele momento é alta. No exemplo da Embrapa, 12 hectares divididos em 6 piquetes de 2 ha recebem 6 UA/ha no piquete ocupado, mas a taxa de lotação da área é 1 UA/ha. A publicação alerta que muita gente confunde as duas e acredita que o rotacionado sustenta de cinco a dez vezes mais animais que o pastejo contínuo.

Na calculadora, a área certa é a de todo o módulo, e não a do piquete. O número de piquetes sai dos dias de ocupação e de descanso: com 28 dias de cada, são 2 piquetes; com 14 de ocupação e 42 de descanso, são 4. Mais piquetes pedem mais cerca e mais bebedouro, e a Embrapa manda pesar esse custo contra o ganho de eficiência.

O exemplo de ajuste da Embrapa mostra a conta inteira. Um módulo de 80 ha em piquetes de 20 ha, com 10 dias de ocupação e 30 de descanso, tem 1.150 kg de matéria seca de folhas por hectare no piquete. Deixando 500 kg de sobra para a rebrota, ficam 650 kg para o gado, o que dá 5,9 UA/ha no piquete ocupado, ou 118 UA, e 1,5 UA/ha na área toda.

Na seca, a oferta é o dobro do consumo

Na seca, a Embrapa calcula a lotação pela oferta, e não pelo consumo. Uma UA come 10 kg de matéria seca por dia, mas precisa que o pasto ofereça 20 kg para atingir o que precisa, e a conta usa 4,5% do peso vivo. No exemplo da publicação, 10 hectares com 5.250 kg de matéria seca por hectare, usados por 120 dias, sustentam 21 vacas de 450 kg.

A calculadora de lotação refaz a conta com eficiência de 100% e 4,5% no campo de consumo, e chega a 21,6 vacas. Com os 2,5% das águas no mesmo campo, ela mostraria 38,9 vacas, 80% a mais que o pasto aguenta. É o erro de planejar a seca pela conta das águas, e é na seca que o pasto se degrada.

A cerca: o material de um quilômetro

A Embrapa Gado de Corte publica o material de 1 km de cerca de 4 fios de arame liso, com postes a cada 6 m, esticadores a cada 100 m e dois balancins em cada vão. A lista tem 4 rolos de 1.000 m, 155 postes, 13 esticadores, 334 balancins e 40 catracas. O balancim é a haste que segura os fios entre os postes sem ser fincada, e é ele que permite o vão de 6 m.

Com 6 m de espaçamento, 4 fios e nenhum mourão de canto, a calculadora de cerca dá 168 mourões e 4 rolos. Os 168 são os mesmos pontos da Embrapa, somados postes e esticadores: o esticador é um mourão mais forte na mesma linha. Quem informa os 13 esticadores como mourões de canto conta 13 a mais. Balancins e catracas ficam fora da conta.

A cerca elétrica custa, em geral, de 30% a 35% da convencional de arame liso, segundo a mesma resposta da Embrapa. A mão de obra costuma ser contratada por poste e esticador fincados, e por isso o espaçamento pesa no preço duas vezes, no material e no serviço.

O alqueire: o mesmo nome para mais de dez áreas

A tabela de medidas agrárias não decimais do Ipeadata lista 12 áreas diferentes chamadas de alqueire, de 1,21 a 19,36 hectares, e todas aparecem em Minas Gerais. As duas mais usadas se definem pela braça de 2,2 m: o alqueire paulista tem 50 por 100 braças, ou 2,42 ha, e o mineiro tem 100 por 100 braças, ou 4,84 ha, exatamente o dobro. O estado também não diz qual é: a tabela põe o paulista em 11 estados e o mineiro em 12, e os dois são usados em São Paulo, em Minas Gerais e em Goiás.

Um sítio de 10 alqueires anunciado a R$ 150.000,00 o alqueire custa R$ 1.500.000,00 de qualquer jeito. Se o alqueire for o mineiro, são 48,4 ha e R$ 30.991,74 por hectare. Se for o paulista, são 24,2 ha e R$ 61.983,47 por hectare. O conversor de medidas agrárias faz as duas leituras e, das medidas antigas, só converte as derivadas da braça, que têm o mesmo valor em qualquer fonte.

Para os outros alqueires, e para tarefa, quadra e litro de terra, a conversão depende do costume do lugar. Vale escrever no contrato a área em hectares, ou dizer de qual alqueire se fala, antes de fechar o preço.

O que este guia não cobre

Ficam de fora a suplementação no cocho, a adubação de pastagem, a altura de entrada e de saída de cada capim e a cerca elétrica em detalhe, com eletrificador e aterramento. A lotação calculada é um ponto de partida: a Embrapa ajusta a carga pela disponibilidade de folhas medida no pasto, e o acompanhamento é o que evita a degradação.

A calculadora de cerca conta mourões por comprimento reto, e terreno acidentado, curva e porteira pedem mourão próprio. No negócio de terra, a área que vale é a medida por profissional habilitado, e não a do anúncio.